Gästis förslag

TRERÄTTERSMENYER

Nedan presenteras förslag på några klassiska men ändå moderna Gästismenyer.
Se dem som inspirationskälla om ni själva vill komponera er meny, eller beställ dem precis som de är.
Vi lämnar gärna förslag på lämpliga drycker.

Menyerna gäller för minst 20 personer och måste förbokas minst en vecka innan.

  • Köksmästarens Meny

    425kr

– Lättrökt röding med blomkålspuré, tomat och dillsenap serveras med rotfruktskrisp och krasse.

– Kalvryggmedaljong, liten wallenbergare serveras med primörer, vedrökt sidfläsk, calvadossky och forsjepotatis.

– Nagaritmousse-fylld chokladdroppe, frisk hallonsorbet, pistagenötter och svartvinbärscoulis.

  • Meny med fisk

    395kr

– Krämig jordärtskockssoppa med tartar på rökt tupp och äpple serveras med friterad gulbeta och körvel.

– Lättrimmad torskfilé med syrad kål och vinkokt sidfläsk serveras med vitchoklad beurre blanche, friterad svartrot och dill.

– Variation på choklad, sorbet, mousse och garnache serveras med krusbär och maräng

  • Gästismeny

    375kr

– Oxcarpaccio med syltade betor, tryffel- och getostkräm, valnötter och späda blad.

– Tuppfilé och korv från Tockafarmen i Genarp serverade med blandade morötter, ostkryddade potatismuffins och madeirasås.

– Tonkabönsglass med ekologisk vanilj serveras med kardemummasmulor, chokladgarnityr och marinerade bär.

Kontakta oss!

Skicka gärna ett meddelande så hör vi av oss till dig så fort vi kan!

X