Köksmästarens Meny 425:-

Skriv ut E-post

  • Lättrökt röding med blomkålspuré, tomat & dillsenap serveras med rotfruktskrisp samt krasse.

  • Kalvryggmedaljong, liten wallenbergare serveras med primörer, vedrökt sidfläsk & calvadossky samt forsjepotatis.

  • Nagaritmousse fylld chokladdroppe, frisk hallonsorbet, pistagenötter & svartvinbärscoulis.


 

Meny med fisk 395:-

Skriv ut E-post

  • Krämig jordärtskockssoppa med tartar på rökt tupp & äpple serveras med friterad gulbeta samt körvel.

  • Lättrimmad torskfile med syrad kål, vinkokt sidfläsk serveras med vitchoklad burré blanche samt friterad svartrot & dill.

  • Variation på choklad, sorbet, mousse & garnache serveras med krusbär & maräng.


 

Gästis Meny 375:-

Skriv ut E-post

  • Oxcarpaccio med syltade betor,Tryffel-& getostkräm, valnötter & späda blad.

  • Tuppfile & korv från Tockafarmen i Genarp serveras med blandade morötter, ostkryddade potatismuffin & madeirasås.

  • Tonkabönsglass med ekologisk vanilj serveras med kardemummasmulor, chokladgarnityr & marinerade bär.